Thịt kho rệu kiểu quê

chèn quảng cáo vào trong này300x250 nhé

DNews RBT 

Thịt kho rệu kiểu quê, kho bằng nước dừa kho mềm thịt mới cho thêm nước mắm vào kho liu riu thịt mềm, mỡ đụng đũa vào rung rinh tan ngay trong miệng hỏng có ngán. Dưa tỏi ngâm dầu ăn, cay cay ngọt ngọt chua chua. Dưa cải thì mua :D. Ăn mà thấy nhớ nhà quá chừng.

thit-kho

Trời lạnh buốt tay, nồi thịt kho phải kho trong nồi cơm điện để giữ nóng chứ không đóng váng mỡ nhìn ngán luôn 😀. Mời cả nhà nhé.

Nguyên liệu

  • Khoảng 1,5kg thịt heo thịt ba gọi hoặc thịt đùi.
  • 1 lít nước dừa
  • Khoảng 5 muỗng canh nước mắm ngon ( nêm nếm chứ không đong ạ)
  • 1 ít nước màu thắng
  • 10 quả trứng gà

Cách làm

  • Thịt cắt miếng to/ nhỏ tùy thích. Trụng qua nước sôi vớt ra để ráo, cách này giúp nồi thịt kho không có bị bọt.
  • Nước dừa cho vào nồi, cho thịt vào. Thêm nước cho nước cao gấp đôi phần thịt. Nấu lửa vừa cho đến khi thịt mềm (khoảng 2 tiêng). Cho trứng đã rửa sạch vào, luộc cùng thịt. Khi trứng chín thì vớt ra, bỏ vỏ. Cho lại vào nồi thịt.
  •  Thịt khi này mềm, nước bắt đầu rút lại. Màu lên vàng nhạt. Nếu là nước dừa mua sẵn thì không vàng bằng nước dừa trái tươi. Nên thắng thêm 1 ít đường cho vàng và cho vào cùng nồi thịt. Thêm nước mắm vào, nên nếm cho đậm đà. Nấu thêm liu riu đến khi thịt mềm rụt. màu đẹp.
  • Sang qua nồi giữ ấm (nồi cơm điện). Bật nút ấm, để qua đêm là thịt đỏ đẹp hơn.

***Cách thắng màu: Cho 1 thìa cà phê đường vào nồi, bật lửa nấu đến khi đường vàng màu cánh gián. Thêm chút nước vào. Cẩn thận khi nồi nước màu lên màu, nhanh tay nhấc ra khỏi bếp lửa. Nếu ở nhà kín thì bưng ra ngoài hành lang cho nước vào, vì khi nước vào sẽ tạo khói 😀. mịt mù

thit-kho

Bạn đang xem Thịt kho rệu kiểu quê

Tin cùng chủ đề

Follow Us

Comments