Phá lấu xách bò

chèn quảng cáo vào trong này300x250 nhé

DNews RBT 

Mời cả nhà ăn phá lấu xách bò với Lúa ạ :D. Thích béo béo nên cho thêm nước cốt dừa vào, mà lỡ cho nhiều quá thành ra béo quá chừng. Phải làm nước mắm me chua thiệt chua, cay thiệt cay để lấn vị béo 😀

pha-lau-xach-bo

Thơm và ngọt dịu vì Lúa nấu với nước dừa. Ngũ vị hương, gừng, sả. Cả nhà ai có rau răm nhiều thì cho em xin kèm vào ăn chứ em có vài cọng

Nguyên liệu

  • 600g lòng bò (rửa sạch, làm chín, cắt miếng vừa ăn)
  • 1 muỗng ca phê bột ngũ vị hương
  • 1 muỗng cà phê bột gia vị nấu bò kho
  • 1 ít bột nghệ
  • 1 ít bột ớt đỏ (không cay)
  • 2 muỗng canh dầu điều hay hạt điều thắng với dầu cho ra màu đỏ đẹp.
  • 1 nhánh gừng tầm 1 ngón tay, đập dập
  • 3 nhánh sả (cắt nhỏ và băm nhuyễn phần gốc phần ngọn, đập dập cắt khúc)
  • 1 lít nước dừa
  • 2 tép tỏi đập dập
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 1 ít tiêu
  • 1 ít bột màu điều hay màu gạch tôm cho đẹp (không có cũng được)
  • Tiêu, muối…
  • Me chua để làm nước mắm me
  • Chanh/ dấm/ rượu/ muối để rửa lại lòng bò.

Cách làm

  • Cho lòng bò vào thao to, cho 1 ít dấm / 1 ít rượu/1 ít muối trộn đều, bóp và rửa lại cho sạch. Rửa lại nước vài lần, để ráo.
  • Cho lại vào thao, cho tất cả gia vị vào ướp đều cho thấm.
  • Bắt nồi lên bếp với dầu ăn, cho tỏi vào xào thơm. Cho phần lòng bò đã ướp vào, xào đều. Thêm nước dừa cho ngập lên một chút. Nấu liu riu đến khi lòng bò mềm vừa ăn, còn hơi sực sực sẽ ngon hơn.
  • Nêm nếm thêm bột nêm hay gia vị vừa ăn cho đậm đà.
  • Khi chín, trước khi ăn thêm 1 ít nước cốt dừa vào. Nấu sôi lại.
  • Khi ăn cho ra chén, thêm 1 ít hành ngò hay rau răm cho thơm, rắc tiêu lên trên mặt chén. Chấm với nước mắm me cay cay chua chua

pha-lau-xach-bo

Bạn đang xem Phá lấu xách bò

Tin cùng chủ đề

Follow Us

Comments