Phá cách một chút với bánh Mochi kem lạnh trà xanh

chèn quảng cáo vào trong này300x250 nhé

DNews RBT 

*Làm nhân kem trà xanh:

Bước 1: Cho 120 ml kem tươi lạnh, 40 g sữa đặc có đường và 3 g bột trà xanh vào thố rồi dùng máy đánh trứng, đánh cho bông cứng.

Bước 2: Múc kem cho vào khuôn silicon (với công thức trên làm được 18 viên kem nhỏ) , rồi bọc kín lại, để vào ngăn đá khoảng 2 giờ cho kem đông hoàn toàn.  

*Làm vỏ bánh trà xanh:

Bước 1: Cho 3 g bột tra xanh vào 20 ml nước sôi quấy cho tan.

Rồi cho bột gạo nếp và đường vào trộn đều. Tiếp tục cho sữa tươi, 15g dầu ăn và phần trà xanh vào trộn cho tan hoàn toan. Lấy vợt để lượt lợn cợn và quấy cho tan mịn.

Bước 2: Đậy kín thố bột rồi cho vào lò vi sóng khoáng 2 phút ở mức 600WATT. Rồi lấy ra trộn đều lên. Tiếp tục cho vào lò vi sóng thêm 1 phút nữa ở mức 600WATT. Hoặc có thể cho vào nồi hấp cách thủy từ 10-15 phút (khoảng 7-8 phút quấy đều lên).

Lấy bột ra, bột đã chín mềm dẻo, trong, nếm thử không thấy vị bột sống là được rồi.

Bước 4: Để bột lên 1 tờ giấy nến, nắn bột thành miếng hình chữ nhật. Lấy 1 tờ giấy nến khác đặt lên, rồi dùng cây cán bột (có thể dùng cái chai thủy tinh) để cán bột khi còn ấm nóng sẽ dễ dàng hơn. Cán bột thành lớp mỏng khoảng 2 mm. Để bột nghỉ khoảng 15 phút, rồi lấy 1 tờ giấy nến ra.

Bước 5: Rắc bột bắp lên trên mặt, dùng khuôn cắt đường kính khoảng 6cm, xắn từng miếng bột hình tròn. Lấy phần bột còn thừa, tiếp tục cán và cắt bột bành thành hình tròn.

Bước 6: Lấy nhân kem ra khỏi tủ đá, rồi để từng viên nhân kem lên phần bột bánh, gói lại thành từng cái bánh mochi nhỏ xinh. Để bánh mochi vào hộp đầy kín rồi bảo quản mochi trong ngăn đá.

Trước khi ăn để bánh ra ngoài nhiệt độ phòng khoàng 5-10 phút hoặc để ở ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút để vỏ bánh mềm.

Chú ý:

Khi bọc bánh kem, thao tác nhanh tay, tránh để kem dính vào nhân hay mép bột sẽ khó bọc bột lại.

Nên để kem trong ngăn đông tủ lạnh, gói viên nào thì lấy viên đó, làm xong lập tức cất lại vào ngăn đá.

Vỏ bánh mềm, dẻo, nhân bánh bên trong bằng kem vị trà xanh mát lạnh khiến cho bạn có ăn thật nhiều cũng không biết chán. Hãy cùng làm bánh mochi kem lạnh trà xanh thơm ngon ngay nhé!

Bạn đang xem Phá cách một chút với bánh Mochi kem lạnh trà xanh

Tin cùng chủ đề

Follow Us

Comments