Chân gà hầm đậu, ăn là ghiền

chèn quảng cáo vào trong này300x250 nhé

DNews RBT 

Mình ghiền ăn chân gà hầm đậu, lần nào đi ăn 点心 (Dian xin) cũng gọi 2 dĩa chân gà mà ăn không đã 😂😂, định kêu thêm nửa thì nhìn cái bàn toàn xương nên ngại 😂😂 nên thấy là mua về tự nấu ăn cho đã đời hầm thiệt là mềm mặn mặn ngọt ngọt, ngon gì đâu luôn 😂😂😂, 1 kg có nguyên 1 nồi, ở ngoài 1 đĩa 2 3 cái chân gà mắc dễ sợ

chan-ga-ham-dau

Nguyên liệu

  • 700g chân gà chiên sẵn
  • 1 muỗng canh xì dầu
  • 2 muỗng canh ngũ vị hương
  • 1 muỗng canh tương đậu đen khô
  • 1 ít phẩm màu thực phẩm đỏ gạch tôm
  • 1 muỗng canh đường
  • 1/2 quả ớt
  • 2 tép tỏi

chan-ga-ham-dau-2

Cách làm

***Chiên gà

  • Rửa sạch chân gà rồi chặt làm 2 hoặc 3, nếu không mua chiên sẵn thì mua chân gà tươi vềrửa sạch, chặt nhỏ vừa ăn , đem chân gà luộc sơ với chút rượu nấu ăn, gừng, chút muối  và 1 muỗng canh xì dầu, nước sôi cho thì vớt chân gà ra rửa sạch để ráo nước.
  • Bắt chảo lên bếp, chảo nóng thì cho dầu ăn vào (xài chảo chống dính càng tốt), cho chân gà vào chảo chiên vàng đều (lúc này chân gà dễ bắn dầu nên chuẩn bị quần áo chống dầu bắn hé 😂😂 ).
  • Chân gà chiên vàng thì đem ngâm với nước lạnh cho da chân gà phồng ra . Gà tự chiên ốm nhách hà nhưng thành phẩm vẫn ngon lắm nên đừng có nản hé.

chan-ga-ham-dau-3

***Hầm gà

  • Bắt chảo lên bếp phi thơm tỏi, cho tương đậu đen vào xào, nếu không có tương này thì thay 1 muỗng canh tương đậu đen của Lee Kum Kee.
  • Cho chân gà vào xào tiếp, thêm xì dầu, đường, ngũ vị hương, 1 chút màu gạch tôm cho đẹp, đậu phộng hầm (nếu không có thì không cần cho đậu phộng cũng được) và cuối cùng là nước lạnh. Nước thì cho ngập chân gà.
  • Hầm ở lửa nhỏ đến khi chân gà mềm thì nêm nếm lại cho mặn ngọt vừa ăn , rắc ớt sừng lên mặt nấu thêm 5 – 10p.

chan-ga-ham-dau-4

*** Thành phẩm chân gà được hầm đến mền rục, mặn mặn ngọt ngọt, thơm phức mùi ngũ vị

chan-ga-ham-dau-1

Bạn đang xem Chân gà hầm đậu, ăn là ghiền

Tin cùng chủ đề

Follow Us

Comments