Chả rươi Hải Phòng

chèn quảng cáo vào trong này300x250 nhé

DNews RBT 

Rươi cho vào rổ rồi đặt vào chậu nước, dùng đũa khuấy nhẹ cho khỏi bị vỡ. Làm vậy khoảng 2-3 lần cho sạch rồi lại đặt rổ rươi vào chậu nước âm ấm rồi lại nhấc nhấc rổ cho hết nước Đổ rươi vào âu to cùng thịt ba chỉ xay hoặc băm nhuyễn với […]

Cách làm


cha-ruoi

  • Rươi cho vào rổ rồi đặt vào chậu nước, dùng đũa khuấy nhẹ cho khỏi bị vỡ. Làm vậy khoảng 2-3 lần cho sạch rồi lại đặt rổ rươi vào chậu nước âm ấm rồi lại nhấc nhấc rổ cho hết nước
  • Đổ rươi vào âu to cùng thịt ba chỉ xay hoặc băm nhuyễn với 1/2 muỗng cafe hạt nêm, chút xíu bột ngọt, hạt tiêu,  lá gừng,lá lốt,lá gấc,ớt,hành lá,hành khô,gừng,thì là,rau răm,vỏ quýt băm nhuyễn.Tất cả đem khuấy mạnh hoặc đánh đều cùng 3 quả trứng cho rươi được tan ra
    👌Đun sôi già dầu ăn (không cần nhiều dầu) ,hạ lửa nhỏ vừa, xúc từng muỗng chả vào rồi dùng thìa ấn nhẹ cho miếng chả có độ mỏng vừa, khi nào một mặt chả được chín hẳn thì mới lật mặt còn lại để rán tiếp cho vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu.

***Tuỳ theo sở thích mà có thể chấm kèm nước mắm nguyên chất có ớt, hành khô thái mỏng (*) hoặc chấm kèm tương ớt hay nước mắm chua ngọt. Nếu không chấm cùng (*) thì trong lúc trộn rươi thêm 1/2 thìa cafe hạt nêm nữa nhé

Bạn đang xem Chả rươi Hải Phòng

Tin cùng chủ đề

Follow Us

Comments