Bữa sáng nhẹ nhàng với món bánh bao chay kim sa

chèn quảng cáo vào trong này300x250 nhé

DNews RBT 

Vỏ bánh bao chay được kết hợp với bí đỏ nên rất mềm mịn, màu sắc bánh tự nhiên cùng lớp nhân trứng sữa béo ngọt, bạn sẽ mê mệt với em bánh kiu sa này đấy!

Cách làm


Banh bao chay

Bánh bao kim sa

Nhân trứng muối (nên chuẩn bị nhân trước một đêm)

  • Lòng đỏ trứng muối rửa sạch đem hấp chín rồi cho qua rây nghiền mịn.
  • Trộn lòng đỏ với bơ lạt, sữa đặc, sữa bột, bột custard, nước cốt dừa rây lại cho thật mịn.
  • Cho hỗn hợp sữa trứng muối vào khuôn đá tròn, để hỗn hợp ngăn đông qua đêm
Banh bao chay 1

Làm nhân bánh bao chay

Vỏ bánh:
Nguyên liệu 1:

  • Cho vào tô theo thứ tự bột mì, men nâu, đường, dầu ăn, sữa tươi.
  • Dùng máy trộn bột ở tốc độ thấp 2 phút, bật tốc độ vừa trộn thêm 8 phút nữa, lấy bột ra nhồi sơ qua 1 phút (nếu không có máy thì bạn có thể nhồi tay khoảng 10 – 15 phút cho khối bột dẻo mịn k dính tay).
  • Vê tròn viên bột cho vào tô đã thoa chút dầu ăn, dùng khăn phủ kín tô.
  • Ủ bột ở nhiệt độ phòng 45-60 phút đến khi bột nở gấp đôi (tùy vào thời tiết nên sẽ có thời gian ủ khác nhau).

Nguyên liệu 2:

  • Bột mì, bí đỏ, bột nở , sữa bột, đường cho hết vào tô bột đã ủ nở gấp đôi, cho tất cả vào máy trộn ở tốc độ thấp 2 phút, bật tốc độ vừa trộn thêm 8 phút cho bột dẻo mịn , lấy bột ra nhồi lại 1 phút.
  • Chia bột 30gr mỗi viên, vừa mép vừa túm tròn viên bột để ra một bên, làm lần lượt đến khi hết bột.
Banh bao chay 2

Làm vỏ bánh

Gói nhân vào bánh:

  • Ấn dẹp viên bột, ở giữa dày, phía ngoài mỏng.
  • Cho viên nhân trứng sữa vào giữa dùng tay túm các góc của mép viên bột bao kín hết nhân rồi vê tròn lại cho lên giấy cupcake. Thực hiện cho hết nhân và bánh.

Hấp bánh:

  • Bắc xửng nước lên bếp, nước sôi cho bánh vào hấp 10 phút ở lửa lớn (tránh hấp quá lâu nhân sẽ tràn ra ngoài hoặc đặc sệt).
  • Bánh chín lấy ra để hơi nguội rồi thưởng thức.
  • Thành phẩm bánh có màu vàng tươi của bí đỏ, nhân trứng sữa chảy sệt béo ngọt.
Banh bao chay 4

Nhồi nhân vào bánh

Cách bảo quản bánh:

  • Bánh nguội cho vào ngăn mát dùng được 2-3 ngày, khi ăn lấy ra ngoài hấp lại là được.
Banh bao chay 5

Từng chiếc bánh bao chay hấp dẫn

Bạn đang xem Bữa sáng nhẹ nhàng với món bánh bao chay kim sa

Tin cùng chủ đề

Follow Us

Comments