Thành viên vào Bếp: Bánh mì chuối thơm lừng cho ngày mưa

chèn quảng cáo vào trong này300x250 nhé

DNews RBT 

Làm bánh mì chuối không khó, ngay cả những người chưa từng làm bánh qua đều có thể thành công bởi bánh không đòi hỏi các kĩ thuật quan trọng trong làm bánh. Tuy dễ làm nhưng thành phẩm rất thơm, ngon và rất dễ ăn

Cách làm


Bánh mì chuối

Bánh mì chuối

Chắc hẳn bạn sẽ thắc mắc tại sao bánh có tên gọi là “bánh mì chuối (Banana Bread)” mà lại không có men làm bánh mì và bột mì loại làm bánh mì trong công thức? Đây là một dạng “quick bread” mà cách làm cơ bản không khác gì muffin. Ngoại trừ muffin được chia vào các khuôn muffin nhỏ, thì loại bánh này lại nướng nguyên ổ, nên gọi là bánh mì… “bánh mì dạng làm nhanh”.

  • Để làm bánh mì chuối trước tiên bạn xoa khuôn bánh bằng bơ hoặc bình xịt thực phẩm chống dính. Mở lò nướng ở 350 độ F (175 độ C)
  • Cho hạt đậu (walnuts hoặc pecans) lên khay nướng. Nướng đậu ở lò đã bật sẵn trong 4 phút cho đậu vàng và thơm hơn.
  • Trong một âu sạch, cho bột mì, đường, bột nở, baking soda, muối, bột quế và đậu vào. Dùng thìa gỗ hoặc spatula trộn đều. Để riêng qua một bên.
  • Trong một âu nhôm sạch khác, cho 2 quả trứng vào rồi dùng lồng phới đánh cho tan trứng.
  • Chuối lột vỏ, xắt nhỏ rồi dùng nĩa dằm cho chuối nát bớt.
  • Cho chuối, bơ đun chảy và vani vào âu trứng. Dùng thìa gỗ hoặc spatula trộn đều.
  • Cho hỗn hợp chuối trứng vào âu bột mì. Dùng spatula hoặc thìa gỗ nhẹ nhàng trộn bột theo một chiều (tránh trộn lung tung), đảo bột từ dưới đáy âu phủ lên trên và nhẹ nhàng trộn cho hỗn hợp hoà quyện. Tránh trộn quá lâu làm bột chai và khi nướng bánh làm bánh chai và cứng. Trộn vừa đủ cho hỗn hợp hoà quyện và mịn màng là được.
  • Cho hỗn hợp bột vừa trộn vào khuôn. Dùng spatula dàn sơ cho mặt bột phẳng.
  • Cho khuôn bánh vào ngăn giữa của lò nướng đã mở sẵn. Nướng bánh khoảng 50 -60 phút là bánh chín. Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng que tăm sạch chích vào bánh, khi rút tăm ra, que tăm sạch và khô ráo.
  • Chú ý : nướng bánh từ phút 40 trở lên thường bánh trở nên vàng nhanh. Nếu thấy mặt bánh quá vàng thì có thể dùng giấy nhôm (giấy kẽm/foil) phủ lên mặt bánh và tiếp tục nướng bình thường cho đến khi bánh chín.
  • Lấy bánh ra khỏi lò. Để khuôn bánh lên rack khoảng 10 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn. Để bánh nguội trên rack. Bánh có thể dùng ấm hoặc nguội.

Bạn đang xem Thành viên vào Bếp: Bánh mì chuối thơm lừng cho ngày mưa

Tin cùng chủ đề

Follow Us

Comments